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Cursos de formación

Pacto Local por el Empleo para la...

Cocinero. 1.065 horas. Finalizado el 30/07/2010. Finalizado plazo de solicitudes.

01.09.09

· Perfil de los alumnos:

  • Desempleados/a.
  • Graduado Escolar o Equivalente.


· Plazas: 15

· Contenidos/Programa:

  • Introducción al turismo y a la hostelería.
  • Introducción al área de cocina.
  • Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias.
  • Nutrición y dietética.
  • Preparación en crudo y conservación de vegetales.
  • Preparación en crudo  y conservación de pescados y mariscos.
  • Preparación en crudo y conservación de carnes, aves y caza.
  • Elaboraciones básicas culinarias (fondos y salsas)
  • Elaboración de sopas.
  • Platos elementales a base de vegetales y legumbres.
  • Platos elementales a base de arroz y cereales.
  • Platos elementales a base de pastas.
  • Platos elementales a base de huevos.
  • Platos elementales a base de pescado y mariscos.
  • Platos elementales a base de carnes, aves y caza
  • Preparaciones básicas de repostería
  • Postres y helados.
  • Servicios especiales: Buffet y Selfservice.
  • Elaboraciones culinarias para servicios especiales.
  • Cocina nacional y regional.
  • Cocina internacional.
  • Cocina creativa.
  • Francés básico para cocina.
  • Comportamientos Ligados a la Seguridad e Higiene.
  • Formación Transversal:
    • Sensibilización en Igualdad de Oportunidades entre Mujeres y Hombres.
    • Sensibilización Medioambiental.
    • No Discriminación y Lucha contra la Exclusión Social.
    • Fomento de Nuevas Tecnologías.


· Prácticas profesionales:

 Si. En las distintas empresas existentes en la ciudad con los que se firme Convenio de Colaboración según establece la legislación al respecto.


· Duración: 1045 horas - Por determinar fecha de inicio y fin

· Fecha de inicio: 01.09.09

· Ayudas y becas:

Si, conforme a la normativa que regula este Proyecto.


· Plazos de solicitud: Cerrado plazo solicitudes.

· Lugar de solicitud:

Proyecto Pacto Local por el Empleo Ciudad de Badajoz.
Ayto. Badajoz.
C/ Virgen de la Soledad, 6.
Badajoz.
Horario Atn. Público: 10:00-14:00 horas.
Tlf: 924 229817.


Pacto Local por el Empleo para la Ciudad de Badajoz
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